Rosół z kaczki
Składniki:
· 1 porcja rosołowa z kaczki,
· 1 cebula,
· 3 ząbki czosnku,
· 1/2 selera,
· 1/2 pora,
· 3 marchewki,
· 2 pietruszki,
· 10 ziaren ziela angielskiego,
· 5 liści laurowych,
· 5 ziaren czarnego pieprzu,
· lubczyk oraz natka pietruszki,
· sól, pierz,
· sos sojowy,
Sposób przygotowania:
1) Najpierw płuczemy części kaczki pod zimną wodą. (Mięso można polać wrzątkiem, aby zmniejszyć ilość szumowin podczas gotowania). Następnie wkładamy do garnka z zimną wodą i gotujemy na małym ogniu przez ok. 1,5 - 2 godziny. Po zagotowaniu na powierzchni wody pojawią się szumowiny, które należy zebrać.
2) Warzywa obieramy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Cebulę po obraniu opalamy najpierw nad ogniem, a następnie wszystkie warzywa wraz z przyprawami wrzucamy do garnka z kaczką.
3) Całość gotujemy na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Pod koniec gotowania dodajemy do smaku sos sojowy. Podawać z makaronem typu nitki oraz z kawałkami marchewki.
Smacznego!
